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2014高端餐飲三大猜想：立足高端服務 轉型仍在弦上中國烹飪協會相關統計數據顯示， 2013 年前三季度全國餐飲收入 18178 億元，同比增長 8.9% ，限額以上餐飲企業收入 5842 億元，仍處于負增長狀態，下降幅度 1.8 個百分點；高端餐飲仍處在“寒冬”，個別企業三季度營業利潤和......
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“中國餐飲史上最大規模野豬宴”亮相吉林白山來源：餐飲新聞 吉林新聞網白山 11 月 31 日電 （伊洪鋒） 31 日 11 時 30 分，來自社會各界的近 200 名美食達人齊聚百米高空的白山合興酒店，共同見證了“中國餐飲史上最大規模野豬宴”的華美誕生。吉林省白山市 8 位頂級名......
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廢棄油脂加工再上桌 一香辣蟹餐廳被罰千萬元來源：餐飲新聞 【廢棄油脂加工再上桌 黑心餐館被罰千萬元】上海市第四批食品安全“黑名單”昨日公布，延安西路的學俊宋紀香辣蟹店因回收餐廚廢棄物中油脂，加工成菜后再供應，被吊銷《餐飲服務許可證》，罰款 1062 萬元、沒......
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2014年影響餐飲業十大政策展望字號來源：北京商報 明日將跨入 2014 年。在北京加大治污力度，以及《餐飲業管理辦法》實施、《食品安全法》修訂的大背景下，新的一年中，餐飲經營者將會承擔更多的社會責任，從食材采購、油煙排放，到餐廚垃圾處理，都將建立起全......
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慶豐包子鋪前世今生28 日，關于中共中央總書記習近平一行光顧北京老字號慶豐包子鋪的消息引發熱議。記者采訪發現，習近平一行就餐的慶豐包子鋪月壇店在該公司近兩百家門店中屬于年利潤超過百萬元的旗艦店。 上周日 14 時，一個非午餐時段，這里......
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2014快餐業重振 此八式或可借鑒
來源：職業餐飲網 2013 年對于快餐業而言可謂新聞不斷，速成雞事件、冰塊門事件、歧視殘疾人事件、價格虛高事件等等，接二連三，讓幾大快餐品牌均受到影響，有的甚至導致集團財報堪憂，在 2014 新的一年即將到來之際，快餐品......
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武漢首屆好吃佬美食節開幕來源：餐飲新聞 12 月 28 日，首屆好吃佬美食節暨新春年貨購物節在武昌首義廣場開幕。美食節是由《大武漢》“吃喝指南”、 927 交通廣播“好吃佬”、湖北經視“好吃佬”三大美食品牌首次聯手，旨在打造一場武漢美食奧斯卡盛會......
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慶豐包子大熱賣 市民最愛大蔥肉餡與芥菜
來源：中國日報網食品中國 昨日，記者趕往慶豐包子鋪月壇店，發現前來就餐的消費者絡繹不絕，走到鋪內，一條長隊從點餐點一直延伸到外邊，人數達到二三十多人。整個包子鋪呈現出一片熱鬧氛圍。據該店店長介紹，包子鋪客流量比......
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肯德基停售吮指原味雞五周 店員稱成本降低
來源：中國日報網食品中國 近日，肯德基方面對外宣布將用新產品“黃金脆皮雞”取代其一直以來的招牌產品“吮指原味雞”，從 12 月 30 日起具體執行 5 周時間，而“吮指原味雞”是否能夠在五周之后重回顧客視線，則取決于顧客......
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“年夜飯”訂購走俏 上班族求“工作團圓兩不誤”來源：新華網 [ 摘要 ] 隨著 2014 年中國法定假日的調整，除夕夜從“放假”變成了“上班”，從而更加催熱了“年夜飯”市場，各種酒店套餐、網購“半成品”紛呈，使中國人得以實現“工作團圓兩不誤”。 隨著 2014 年中國法定假......
