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融資熱浪挾補貼大戰來襲 點餐APP上演肉搏戰[摘要] 在去年5月份獲得大眾點評網8000萬美元投資之后，去年8月份，“餓了么”聯合分眾傳媒，在上海推出20萬份免費午餐活動，每份20元，共計400萬人民幣。 “本來餐費是20元，因為有優惠活動減了10元，然后用微信在線支付，再......
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食安“深喉”匿名舉報數量去年翻番
[摘要] 去年1月，浦東某小區的底樓里，頻頻出現的大量肉類引起市民關注，在發現該出租房里存在違法加工肉制品后，有市民進行了舉報。 2014年，12331食品藥品投訴舉報熱線受理了8萬多件涉及食品、藥品等方面的投訴舉報。其中，......
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重慶柴火雞餐館污染空氣限令整改
[摘要] 整治范圍包括都市功能核心區和都市功能拓展區內的使用高污染燃料的柴火雞土灶餐飲單位，限期不整改每天最高可罰款2萬元。 近半年來，柴火雞在主城遍地開花，吸引了眾多食客光顧。柴火產生的煙霧飄進空氣，也傷害了更多......
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明廚亮灶有必要，更應追溯食品來源
[摘要] 要想確保明廚亮灶的飯店菜品的絕對安全衛生，不僅要推廣明廚亮灶，更要建立對明廚亮灶供貨商提供貨品的監管機制和可追溯機制。 曾幾何時，掛在餐廳廚房門口的“廚房重地閑人免進”幾個大字成為擋箭牌，也擋住了消費者......
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揚州舉辦第15屆五亭包子節
[摘要] 揚州五亭食品歷時兩年多，勵精圖治，潛心專注，已成功研發并實現聞名于世的淮揚菜佳肴的工業化生產。淮揚菜的推出，是五亭今年的又一力作。 1月8日，離2015年春節還有一個多月時間，第15屆五亭包子節又紅紅火火地在揚......
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李秀云：北京小吃非遺技藝傳承人
[摘要] 36年來，李師傅從未離開過自己熱愛的工作崗位，每天從她手里烹制出的驢打滾、艾窩窩、姜汁排叉等各色小吃，至少有五六千個。 豌豆黃、年糕、艾窩窩，這些獨具特色的老北京小吃去年端上了APEC會議歡迎晚宴的餐桌，其精......
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90%的餐企都不知道：粉絲越多，可能死得越快！最近，挪威的漢堡王(Burger King)管理Facebook粉絲的策略發生了巨變。漢堡王想要知道他們Facebook上的38000多粉絲中到底有多少人真心喜歡這個品牌，并甩掉那些只做消極評論或是要優惠折扣的冒牌粉絲。今年4月，公司稱想要重啟......
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寶雞文管會制作美食地圖
[摘要] 手繪美食地圖主要以區域來劃分，比如市區里面美食集中的四個區域，做美食地圖的目的也是為了把寶雞的美食、文化還有旅游全面對外展示。 對于“吃貨”來說，最糾結的莫過于到一個城市吃什么，如果有一張城市美食地圖，......
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高端餐飲年夜飯怎么吃
[摘要] 近幾年餐企年夜飯有兩個趨勢：一是整個價格檔次下來了；二是套餐形式居多。以前單點菜品一桌需要近3000元，現在可能會推出一款2000元出頭的套餐。 “八項規定”推出后的第三個“年夜飯”，高端餐飲業已經開始吃出門道......
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團購網站5年沉浮錄：轉型本地生活服務
[摘要] 美團CEO王興確認美團已獲得7億美元融資，公司估值超70億美元，并宣布全年交易額超460億元。大眾點評交出了單月成交額超20億元的成績單。 元旦剛剛過去，窩窩商城就向美國證券交易委員會遞交了IPO文件，擬搶做2015年赴......
