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它靠一只雞開(kāi)店560+，融資2個(gè)億，并劍指中式快餐NO.1蟄伏了15年之后，老鄉(xiāng)雞這只來(lái)自安徽的小雛雞已經(jīng)成為一只飛天大雄鷹。 融資2個(gè)億，在全國(guó)擁有560+直營(yíng)門(mén)店，年銷(xiāo)售300萬(wàn)只雞，累積服務(wù)顧客超過(guò)4.5億人次。 2018年注定是老鄉(xiāng)雞的豐收之年，也是中國(guó)快餐史上非常值得大書(shū)特書(shū)......
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火鍋業(yè)已到拼刺刀階段，為何這家餐企卻可以出奇制勝？火鍋行業(yè)紅海一片，群雄爭(zhēng)霸，人人都想從這里爭(zhēng)得一席之地，站穩(wěn)腳跟，但大浪淘沙留下來(lái)的卻很少。 從首店開(kāi)業(yè)到盈利，他只用了短短一個(gè)月時(shí)間； 從零到成為成都火鍋前十強(qiáng)，他只用短短一年多時(shí)間。 新店開(kāi)業(yè)就遇修路擋住店面......
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餐廳員工總偷懶？那是因?yàn)槔习宸噶艘粋�(gè)大錯(cuò)誤！前段時(shí)間，有個(gè)朋友問(wèn)木屋燒烤創(chuàng)始人隋政軍，需不需要傳菜機(jī)器人。 隋政軍回答他：“我是開(kāi)餐廳的，不是開(kāi)養(yǎng)豬場(chǎng)的。” 在他的眼里，餐飲是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，不是工廠。所以，人員管理是個(gè)永遠(yuǎn)都繞不開(kāi)的話題。 但是餐廳員工沒(méi)有......
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大龍?火鍋孵化副牌包煮婆 發(fā)力外賣(mài)市場(chǎng)7月19日，記者在中國(guó)餐飲創(chuàng)新大會(huì)2018夏季峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)采訪大龍?聯(lián)合創(chuàng)始人雷星時(shí)獲悉，目前大龍?正在內(nèi)部孵化測(cè)試新品牌“包煮婆麻辣火鍋菜”，目前這一品牌已在成都開(kāi)設(shè)6家門(mén)店，且已上線盒馬鮮生和第三方外賣(mài)平臺(tái)。大龍?希望借......
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上海竟然開(kāi)了一家以白米飯為主角的店，餐飲新零售原來(lái)還能這么玩！1這家店只專注于賣(mài)米飯，鵝肝、牛排都是配角 曾經(jīng)，開(kāi)餐廳的思路是品類(lèi)越全越好，但是近幾年隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲業(yè)也在發(fā)生著翻天覆地的變化，以單一品類(lèi)為主打的店越來(lái)越多，也更受消費(fèi)者的歡迎，比如層出不窮的酸菜魚(yú)專營(yíng)......
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餐企Logo不怕丑，怕的是讓人過(guò)目就忘！對(duì)任何企業(yè)來(lái)說(shuō)，Logo最重要的不是好看，而是有用。 比如一般Logo的設(shè)計(jì)流程都是由設(shè)計(jì)師通過(guò)自身的專業(yè)技能，根據(jù)餐飲老板的模糊需求設(shè)計(jì)出初步的Logo樣式， 再在老板看過(guò)初稿后，根據(jù)其想法與喜好進(jìn)行修改。 改個(gè)十稿八稿的......
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高速增長(zhǎng)期已過(guò)，海底撈進(jìn)軍燒烤外賣(mài)會(huì)是個(gè)好生意嗎？火鍋業(yè)務(wù)難以高頻覆蓋外賣(mài)市場(chǎng)，且夏季堂食消費(fèi)有限，海底撈近期悄然上線燒烤外賣(mài)業(yè)務(wù)謀得更高利潤(rùn)空間。事實(shí)上，作為火鍋品牌的海底撈增長(zhǎng)空間受限，此前曾布局產(chǎn)業(yè)鏈上下游、地產(chǎn)、食品、快餐等多領(lǐng)域。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，海底撈已......
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火鍋店新玩法，水池+火鍋，這么玩概念，餐廳能走多遠(yuǎn)？夏天vs火鍋 打造了一個(gè)水池火鍋店 重慶是一座神奇的城市，夏天熱得出奇，火鍋又出奇的好吃。 氣象局國(guó)家氣候中心曾向公眾公布了中國(guó)夏季炎熱城市情況，經(jīng)過(guò)綜合分析，給10個(gè)最炎熱的省會(huì)城市或直轄市進(jìn)行了排名，重慶榮登榜首......
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餐飲真的”老“了：麥當(dāng)勞招聘瞄準(zhǔn)退休員工在用人成本高居高不下，行業(yè)人才流失不斷的境況下，餐飲企業(yè)出現(xiàn)用工老齡化趨勢(shì)。記者近期在麥當(dāng)勞易世達(dá)廣場(chǎng)店看到，招聘廣告在醒目位置處標(biāo)明“招聘學(xué)生和退休員工”。在很多餐飲業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，這背后其實(shí)是餐飲企業(yè)人力不......
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一碗米粉估值過(guò)億，從伏牛堂到霸蠻，張?zhí)煲坏娜蜗M(fèi)革命近日，“霸蠻”與“速位”聯(lián)手打造了一家智慧無(wú)人餐廳 ，剛剛因更名引起不小轟動(dòng)的“霸蠻”，又再一次進(jìn)入了大眾的視野。從品牌更名到新零售再到智慧餐廳，“霸蠻”不斷突破著消費(fèi)者對(duì)于米粉的認(rèn)知。而關(guān)對(duì)于品牌的不斷升級(jí)和......
