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大眾餐飲新風向：“一招”打市場重慶商報訊 一家飯店只賣一道菜？近日，商報記者走訪市場時在袁家崗就發現了這樣一家只提供一款特色產品的餐飲店。“類似這樣的餐飲店俗名“一招鮮”，正迅速在大眾餐飲中占據一席之地�！弊蛉�，市飲食行業協會秘書長張正雄告......
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“舌尖菜”來到百姓身邊 將走進線下餐館晨報訊（記者 韓元佳）看《舌尖2》“眼淚與口水齊流”的日子讓不少網友感到心里糾結、胃里難受，《舌尖上的中國》（第二季）劇組顯然也意識到了這點，決定讓舌尖菜從屏幕走到百姓身邊。近日，《舌尖2》聯合窩窩商城宣布，在全......
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北京出臺“指南”規范連鎖餐飲
本報北京6月26日訊記者楊學聰從今天召開的“北京市連鎖餐飲服務企業食品安全規范化管理工作會”上獲悉：北京市食品藥品監督管理局近日出臺了《北京市連鎖餐飲服務企業食品安全規范化管理指南》，首次就連鎖餐飲企業人員管理、......
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北京規定連鎖餐廳需配食品安全專員
《指南》規定：連鎖餐飲服務企業應該強化企業總部的系統管理，建立涵蓋人員管理、原料采購、加工操作、物流配送、應急處置、餐廚廢棄物處理等各個方面的統一控制體系，保證食品安全。 解讀：北京市食藥監局副局長張風平用“規......
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新辣道跨界“聯姻”小時代 用“新”顛覆“辣”
6月25日電 干餐飲的弄個發布會、賣魚的也來談跨界，這個時代究竟有多少讓我們大跌眼鏡的發現？這個時代究竟有多少讓我們難以想象的事情？伴隨著電影《小時代3》的即將上映，新辣道魚火鍋和小時代的跨界“聯姻”在被一場發布會......
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富臨申請上市 擬未來三年每年開逾10家餐館
據聯交所資料顯示，香港中式餐飲連鎖企業富臨集團已遞交上市申請文件，將於短期內在港上市。獨家保薦人為德意志證券亞洲。 文件顯示，集資所得部份將用於未來三年每年在香港開設約4家「富臨」系列、約1家「陶源」系列、約6至7......
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到生態餐廳品嘗新鮮果蔬
采用無公害的食材，在綠樹環繞中吃飯，這樣的生態餐廳你去過嗎？近日，灰湯金太陽現代休閑農莊最新推出了生態餐廳，記者特地前往來了一次走馬探營。 走入生態餐廳，便可感受到其獨特的魅力。整個餐廳空間廣闊，采光明亮，基本......
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大眾餐飲引潮流中式快餐漸成餐飲主力軍
餐飲業是我國的傳統產業，它的每一次蛻變都與人們的生活緊密相關。當高端餐飲開始下沉，大眾餐飲市場面臨挑戰，我國的餐飲行業開始了大變革的一年。當平價餐飲成為主流，快餐逐漸成為餐飲業的主力軍，尤其是以貼合消費者日常......
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傳統快餐業寒流下國內首個城市快餐垂直電商逆襲上市
正當國內餐飲市場的整體增速放緩、餐飲企業嚴重受挫、盈利壓力增大，而之前為眾多行業人士看好的大眾城市快餐業也不例外面臨著壓力山大與探索轉型的挑戰之時， 2014 年 6 月，一家以“城市快餐垂直電商”為定位的創新化快餐連......
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餐飲行業肉菜流通追溯成趨勢 有利加強餐企監管到餐廳就餐，我們吃進的肉類、蔬菜從哪兒來？在日前舉辦的“第二屆中國國際食品安全與創新技術展覽會”上，北京商報記者了解到，商務部會同財政部所建立的肉類蔬菜流通追溯體系，正在由超市、批發市場等主要領域擴大到餐飲行......
