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優秀餐飲店長的“4定5起”，你做到了嗎？

發布時間：2016-08-04

出色的店長除了擁有良好的職業道德，實戰的工作經驗，能力也很重要。而能力和經驗是需要在工作中不斷總結和提煉而成的。

做好四定

1拿定主意

店長做決定不能唯唯諾諾，要善于拿定主意。有主見的人，受人歡迎，同時更愿擔責任。凡事保持頭腦清醒，預先拿定主意的好習慣，將有助于提升你的決斷力。

2堅定立場

店長為人處事一定要立場堅定，原則分明。把準老板的真正意圖，做自己該做、能做并能做成功的事情。立場堅定有助于你分清事實，明晰道理，看清事實，做事更果斷，愛憎分明。

3下定決心

店長做工作、作決策、達目標一定要下定決心。決心能激勵自己的行為，保持持續的信心，給自己暗下決心的同時，其實也是在鼓勵團隊每個人跟你一樣全力以赴。

4壯定膽識

店長做事必須有膽識。膽識是一種勇氣，更是一種能力。有膽氣無所畏懼，是有氣魄的表現。在面臨困難，面臨風險的時候，往往成功是屬于有膽氣和膽識的人。一鼓作氣，再鼓而氣衰，三鼓便氣竭了。因此，做事前必膽大心細，給自己以信心和鼓舞，也是激勵團隊的好辦法。

保持五起

1與員工一起工作

店長不能整天呆在一個地方，保持每天一定的時間與員工一起，這樣既能提升團隊凝聚力，同時也能使員工了解你的管理風格。這樣的做法其實更能拉近與員工的距離，了解員工工作中的優缺點，更利于找準工作中的管理問題有針對性解決。

2與顧客一起溝通

店長要養成每天與顧客溝通的好習慣。同顧客有效地溝通，既維系好了客情關系，同時更能了解顧客的需求，使得更有針對性地為顧客服務。因此，店長與顧客一定要保持愉悅的、良好的溝通。

3與同事一起學習

店長要熱愛學習，更要善于學習。因此，作為店長要每天保持同同事一起學習的好習慣。如今企業提倡學習型組織，而能夠同不同的同事一起學習，吸收他人的優點，學習同事身上的成功特質，是促進自己進步的最好學習方式。

4與老板一起成長

店長要善于與老板一起成長。他作為你的老板，一定有過人之處，因此作為店長要跟定老板，相信老板，向老板學習，保持與老板良好的溝通。在工作中要做對事，找對人，幫助老板獲得工作和業績上的成功，同時也使自己獲得進步和成長。

5與團隊一起分享

店長在工作中不管是成功的經驗還是失敗的教訓，都要拿出來和團隊進行分享。只有分享才能贏得理解、贏得信任、贏得支持。同時養成樂意與團隊分享的好習慣更能拉近自己與團隊中每個人的心理距離，在分享中獲得經驗、友誼和快樂，何樂而不為?

來源：互聯網