[摘要] 合肥大嫂水餃有一定的知名度，然而從2014年下半年開始，越來越多的“大嫂水餃”店經(jīng)營不下去，到目前為止，只有蕪湖路店和宿州路店等數(shù)家還在營業(yè)。

　　11日上午，位于宿州路與廬江路交口附近的一家“大嫂水餃”店正在營業(yè)，突然一群人進入店內(nèi)。“不好意思，這里不營業(yè)了，要吃飯請到旁邊的飯店去吧。”面對前來用餐的顧客，這群人中有人發(fā)出這樣的提醒。記者在現(xiàn)場看到，該店收銀臺內(nèi)已經(jīng)沒有了工作人員，陸續(xù)有不知情況的顧客要進店消費，但還沒走進店內(nèi)，有人便提醒不營業(yè)了。

　　“大嫂水餃”遇員工集體討薪

　　好好的店面怎么不做生意呢？有顧客不解道。“我們就是‘大嫂水餃’店的員工，現(xiàn)在店員不干了，沒有辦法，公司欠我們工資都快一年了，我們也是被逼不得已這么做。”其中一男子說道。當(dāng)天上午，該店沒有繼續(xù)營業(yè)，幾名收銀員也離開了店內(nèi)。

　　進展：已向法院申請強制執(zhí)行

　　據(jù)了解，此次前來討薪的員工有30多人，他們之前是“大嫂水餃”淮河路店、蕪湖路店、寧國路店等多家店面的員工，其中還有多家店的店長。

　　一位楊女士稱在“大嫂水餃”已經(jīng)干了十多年，對公司很有感情，后來成為了蕪湖路店的店長，但是因為公司出現(xiàn)了資金困難，2015年4月份，她就不得不離開該店。此時，她的工資已經(jīng)有4個月拿不到，被欠工資1萬多元。

　　家住貴池的徐女士稱，她也有幾個月的工資一直沒有拿到，已經(jīng)快一年了，為了討工資不得不經(jīng)常乘車來合肥。

　　同樣，梅先生作為之前總公司的總經(jīng)理助理，工資同樣被拖欠。

　　在多名員工的手中，拿著一張公司老板張某簽字的欠條。欠條上寫著：安徽大嫂水餃餐飲有限責(zé)任公司，欠員工某某2015年1月1日至2015年6月30日期間的工資。欠條落款的日期是2015年8月。拿著欠條，但錢還是遲遲拿不到。為此，近30名員工向相關(guān)部門申請了勞動仲裁，合肥市包河區(qū)勞動人事爭議仲裁委員會進行了裁決：安徽大嫂水餃餐飲有限責(zé)任公司向申請人支付工資。“仲裁裁決下來了，我們的工資還是沒有眉目。”員工稱，他們目前已經(jīng)向法院申請了強制執(zhí)行，而這近30名討薪的員工只是所有被欠薪員工的一部分。有員工發(fā)短信向大嫂水餃負責(zé)人張總詢問，張總回短信稱：只能等法院執(zhí)行。

　　調(diào)查：十幾家門店如今所剩無幾

　　在眾多的討薪員工中，梅先生曾經(jīng)是“大嫂水餃”總公司總經(jīng)理的助理，對“大嫂水餃”的情況比較了解。據(jù)其介紹，早在1999年，“大嫂水餃”就開了第一家店，之后老板陸續(xù)在合肥開了多家分店。“到2012年已經(jīng)有5家店了，經(jīng)營狀況很好，之后陸續(xù)又有多家店開起來。”梅先生說，最多的時候合肥總共有16家店，也有一定知名度。

　　據(jù)一位員工稱，“大嫂水餃”的老板姓張，今年50多歲，這些店都是老板開的分店，并不是加盟店。

　　梅先生說，從2014年下半年開始，“大嫂水餃”多家店面就出現(xiàn)了員工工資被拖欠的情況，很多員工不得不離職，“隨后多家店面關(guān)閉了。”相關(guān)員工介紹，從2014年下半年開始，越來越多的“大嫂水餃”店經(jīng)營不下去，到目前為止，只有蕪湖路店和宿州路店等數(shù)家還在營業(yè)。11日下午，記者聯(lián)系到安徽大嫂水餃餐飲有限責(zé)任公司負責(zé)人張總，他坦承，現(xiàn)在只有三四家店面在營業(yè)。

　　回應(yīng)：正在協(xié)調(diào)資金解決問題

　　“大嫂水餃”為何出現(xiàn)的關(guān)門潮？對此，安徽大嫂水餃餐飲有限責(zé)任公司負責(zé)人張總回應(yīng)稱：“最近生意不太好，房租越來越高、工人工資越來越高，原材料也一直漲價，但是我們做的產(chǎn)品不能向上漲，一上漲了產(chǎn)品就不好賣了。”此外，他表示一些店面在管理上也存在一些問題。

　　張總說，以前，經(jīng)營狀況好的盈利的店面還能搭配支撐虧損的店面，現(xiàn)在經(jīng)營狀況不好，欠房租后房東立馬鎖門，沒有緩解的余地，所以虧損的店面只能關(guān)門。

　　對于員工工資被拖欠的情況，他說，關(guān)門店面的員工中的確有部分員工工資還沒有付清，拖欠的工資有多有少，總數(shù)大約在幾十萬元，“有員工申請了勞動仲裁，法院正在執(zhí)行，通過法律解決也是個很好的途徑。”張總表示，現(xiàn)在他也在到處協(xié)調(diào)資金，努力解決問題，“員工的錢不會不給，我相信有辦法解決暫時的困難，公司也能渡過難關(guān)”。不過他沒有給出具體的付清員工工資的時間。

來源：餐飲吃網(wǎng)