近年來餐飲大牌紛紛推出副牌吸引更多消費者。哪些餐飲副牌最熱呢？中國吃網小編帶大家來了解一下。餐飲大牌要推出副牌，一般都是針對新的區(qū)域市場或者新的消費群體作重新定位，從這一波大牌們推副牌的舉措上看，更清晰的意圖是開拓新的市場份額、尋求更易于快速復制的模式。

　　一、品牌：ORENO

　　從哪來：小南國

　　ORENO（俺の法意餐廳）主打法意料理，是風靡日本的人氣排隊餐廳，同時也是日本具有最多米其林廚師的餐廳。門店以啟用星級餐廳的廚師掌廚為特色，但價格卻僅是高級餐廳的1/3。短短3年，聚集40位曾經服務于米其林星級餐廳的主廚，這架勢，真真體現(xiàn)了這家餐廳的自信，也說明了餐廳人氣。

　　另據搜鋪網記者了解，ORENO目前在中國，除了香港有店以外，內地首店于2015年6月19日正式亮相上海新天地北里——太倉路181弄16號，是一棟通透的兩層玻璃房，以原木裝飾風格為主。其中，風靡日本的“立食位”是一個有趣的設計，宣導站著吃飯的理念。

　　二、品牌：SSS品尚海鮮火鍋

　　從哪來：凈雅大酒店

　　一條一公里多的大街有90%的店鋪經營餐飲服務，它是簋街，也是北京的餐飲一條街，更是吃貨心理上的“美食地標”。然而簋街的美食卻缺少了一些創(chuàng)意，傳統(tǒng)的火鍋、傳統(tǒng)的麻小以及傳統(tǒng)的就餐形式……關于“吃”，簋街迫切需要融入新鮮的元素。正是瞅準了這樣的商機，凈雅集團于2014年7月在北京簋街迅速開創(chuàng)了首家SSS品尚海鮮火鍋。

　　“所謂SSS即 Self-service shopping（自主購物式）。品尚店內設立專門的購物區(qū)，所有菜品新鮮陳列，標價9元、19元、29元、39元、49元不等，顧客可以像逛超市一樣將喜歡的菜品放入手推車內，而后在出口結賬，就可以將合胃口的美食端上餐桌了。這種‘自主購物式’的形式相較于傳統(tǒng)就餐方式有三個優(yōu)勢，第一，眼見為實，顧客能夠直觀的看到選購的菜品新鮮程度，相較于拿著菜譜點餐更直觀、更真實、更放心；第二，舒適體驗，像逛超市一樣和親朋好友一起選餐的環(huán)節(jié)，能夠讓眾口不再難調，給顧客帶來舒適自由的體驗；第三，真誠價位，品尚的定價只有‘9元、19元、29元、39元、49元’五檔價位，價格經濟實惠。”品尚海鮮火鍋簋街店李文旭店長向記者介紹。

　　三、品牌：嗨餐廳

　　從哪來：凈雅大酒店

　　凈雅嗨餐廳，是基于凈雅集團26年餐飲文化積淀，創(chuàng)新推出“中國首家跨界樂活無餐具餐廳”的新概念。據悉，嗨餐廳，打破餐飲新業(yè)態(tài)的獨特之處在于：一是無餐具餐廳，二是跨界，三是樂活。餐廳的“樂活”概念，由LOHAS音譯而來，意為以健康及自給自足的形態(tài)過生活，強調健康、可持續(xù)的生活方式；無餐具餐廳，嗨餐廳內沒有一雙筷子、一個盤子，食客直接用手抓著享用美食，無餐具餐廳展現(xiàn)出自然、健康、綠色的休閑飲食新態(tài)度；嗨餐廳同時是跨界之作，它一反傳統(tǒng)餐飲企業(yè)經營菜系、就餐固定時段的形式，反而融合百家所長，實現(xiàn)了四個創(chuàng)新：一是將26年高端餐飲的食品安全體系成功引入時尚休閑餐廳；二是打破餐飲消費時段限制，打造全天候營業(yè)；三是整合自助、咖啡廳、美式酒吧等跨界MIX餐廳；四是開創(chuàng)中國首家無餐具樂活餐飲新業(yè)態(tài)。

　　四、品牌：小豬豬烤肉餐廳

　　從哪來：57度湘

　　小豬豬烤肉餐廳在裝飾上，將萌進行到底。餐廳門口，擺放著小豬造型的玩偶，可愛至極。進入餐廳就像走進了童話世界，吃飯就像看動畫片。餐廳內隨處可見各種造型的小豬裝飾，各式精致的小豬玩偶和工藝品。餐廳電視屏幕播放的是，各類與小豬相關的有趣視頻，連房頂的空調管道上也趴著正在維護管道的“小豬修理工”。這些萌物自然成了眾多萌妹紙們爭先合影的最佳對象。

  吃過烤肉不驚奇，如果你吃過小豬豬烤肉就知道，什么樣的烤肉才叫極品。小豬豬研發(fā)隊試驗了幾十種豬肉，最后選定了帶排骨的五花肉，再煞費苦心地去了骨頭。服務生先上一塊古樸的大石板，石板是韓國進口的，原汁原味。就像小時候的鐵鍋，比現(xiàn)在的不銹鋼鍋炒的菜都香。怎么烤，這片五花肉都有鮮美的肉汁，配上調料，就可以開動了。