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餐飲業正在被高房租逼死?

發布時間:2015-06-12

     “關店不是因為經營得不好。”山東金德利集團常務副總李女士說,主要是店面租金上漲太快,以經十路這家店為例,200平方米左右,5年前年租金只有16萬元,一年之后漲到20萬元,勉強還可以接受,現在合同到期,一下要漲到48萬元,上漲兩倍,“靠賣包子、賣菜,根本賺不出來”。


      “我們金德利民200余家店,只有五分之一是自有物業,沒有租金壓力,營業狀況還不錯。”李女士透露,剩下的全是租賃物業,受租金上漲影響明顯,五年來,他們的店面租金支出上漲了50%,“很多店賺的錢全給房東了”。




       “快餐是微利行業,賣一份盒飯,毛利只能賺一兩塊錢。”濟南另一快餐巨頭超意興負責人張先生說,房租上漲,給企業壓力越來越大,按理講,目前整體經濟增速放緩,房租不降,至少不能上漲吧,但房東不管這一套,照漲不誤,導致快餐企業經營越來越困難,“現在不賠錢就是高手”。以超意興為例,目前在濟南擁有100余家店,40%在虧損,剩下60%也不能說在盈利,多數只是保本經營。

只是開始到明年會有一半快餐店倒閉

      中央八項規定實施以來,社會上大力倡導“厲行勤儉節約、抵制鋪張浪費”,高端餐飲業績下滑,紛紛轉型尋找出路,開拓中低端市場,比如開連鎖快餐店等,會對傳統快餐店也形成沖擊。“最關鍵的是行業外‘熱錢’,近幾年看到快餐行業是塊肥肉,加之門檻低,紛紛大舉進入。”張先生說,目前濟南快餐行業已經整體過剩,進入惡性競爭階段。據透露,三四年前,濟南叫得上名來的快餐店只有三四百家,到今年3月份,僅加入濟南快餐行業協會的企業就有40余家,擁有600余家店面。“如果再算上那些社會上的無名快餐店,保守估計,濟南得有2000余家。”張先生說,過去干服裝的進來了,干建筑配套的、干運輸的等等,都進來了。

     “不進來不知道快餐行業這潭泥水有多深。”張先生說,它對成本控制、菜品特色等要求很高,外行貿然進入,肯定會不適應,預計從現在開始,濟南快餐行業會進入洗牌期,迎來閉店潮,今年底之前估計會有1/4閉店,到明年年中會有一半快餐店關閉。

來源:紅餐網

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