據悉，第四屆“星光董事局”傳媒大獎揭曉，上海糧全其美食品有限公司董事長柴磊，憑借著個人優異的創業成績與公司管理能力，榮獲“中國年度優秀董事長”大獎。此獎項被稱為年度中國企業董事會的最高榮譽獎項、最具國民影響力的傳媒獎項。

　　組委會頒獎給柴磊的理由是：自食其力闖蕩上海灘，從食品行業入手，懇鉆研，下功夫，細琢磨，從食客中來到食客中去，勇于創新，大刀闊斧開創了“臺灣手抓餅”行業，贏得了行業尊重。如今，他肩負中華小吃抗衡洋快餐的使命，站在食品產業鏈上眺望未來，立志要為中國人提供健康營養的美味食品與美好生活。

　　中國“星光董事局”傳媒大獎，是由中國董事局網、亞洲商業促進會主辦，網盛互動傳媒、引力傳媒協辦、了望傳播戰略合作，海瀛新銳財關支持，聯合新 浪、搜 狐、新華網、騰 訊、網 易、和訊、鳳凰網、金融界、第一產經網等主流媒體界人士，共同參與評選，歷經多年，在社 會上享有巨大的影響力。

　　徽商新代表，年輕的“手抓餅之父”

　　柴磊作為國內快餐食品行業成為異軍突起的領頭羊，憑借一己之力締造了一個全新的產業：臺灣手抓餅，被譽為“手抓餅之父”，充滿著傳奇故事。

　　海糧全其美公司從2004年成立至今，經過柴磊10年的創新經營，已經成為一家集生產研發、招商加盟、餐飲連鎖、進出口貿易、項目推廣為一體的綜合型食品發展企業。糧全其美手抓餅已在上海、江蘇、浙江、山東、遼寧、湖北、廣東、廣西等27個省及直轄市內，覆蓋了超過300個城市，直營及加盟門店峰值數量有近萬家。到目前為止，已成為中國加盟連鎖店最多、輻射面最廣、加盟店經營成功率最高的特許企業之一。

　　祖籍安徽的柴磊，數年前在臺灣發現了“臺灣蔥抓餅”味道非常不錯，抱著試試看的心態，將蔥抓餅帶回了內地。通過一年多的摸索與調整，“臺灣手抓餅”出爐了!一個字的差異，使這款來自臺灣的名小吃頓時鮮活起來。

　　將“蔥”字改為“手”字，是柴磊經過慎重思考之后決定的，因為產品嫁接了煎制技術，薄如層紙，能用手一片片地把面筋撕下來吃。“抓”字不僅取意于產品制作本身，還從消費體驗層面詮釋了它的內涵，更接地氣，與中國傳統的燒餅、煎餅、烙餅和蔥餅劃清了界限。由此，柴磊細分出一個新的市場，生意火爆順理成章。

　　隨后，柴磊又萌生了“招商加盟開項目”的想法，他認為“單店作坊難以適應波譎云詭的市場環境，只有連鎖加盟才能聚集資源建立品牌”，并迅速成立了糧全其美臺灣手抓餅中國推廣中心。

　　眾所周知，餐飲小吃類連鎖加盟項目大多是短線操作，一是單店當量小，二是無統一標準導致管理難度大。為防患于未然，柴磊制定了一套詳實的連鎖框架體系，對加盟商給予了從技術到管理最高限度的系統化服務支持。

　　一方面，柴磊的主營業務開展得如火如荼，另一方面，他又引進了相關配套的飲料和餐點，使單店銷量穩步提升。在短短兩年的時間里，糧全其美手抓餅在全國的銷售額突破億元，門店數突破1000多家;八年后，糧全其美的全國門店已上萬家，糧全其美成為中國連鎖加盟店最多的街頭面食快餐品牌。

　　柴磊的創業之路很非凡。因為不是每個企業家都能開創一個產業，而柴磊恰恰于平常間締造了一個產業的傳奇，從無到有，由弱到強，成為了當之無愧的“手抓餅之父”。

　　走向世界的手抓餅，管理思想也在升級

　　隨著國內市場的打開，企業也蒸蒸日上，柴磊管理經驗和眼界也隨之拓寬，已經不滿足于國內市場，開始考慮讓手抓餅走向世界。

　　在一位移民美國的加盟商的力邀之下，柴磊放下顧慮，將手抓餅帶到了美國市場。 2008年底，柴磊飛赴美國，正式注冊了“美國糧全其美有限公司”，在紐約相繼開出了三家“功夫餅”門店。他計劃照搬國內的發展模式，通過直營打響名聲，然后連鎖加盟鋪開市場。

　　柴磊一邊了解學習者美國的經營模式，然后再根據國內的管理經驗，從中摸索出一條適中的管理模式，讓手抓餅成功走出國門，立足美國市場。并且在美國的這段經歷，讓柴磊對商業的理解更上一層樓，對公司管理的想法也逐步升級。

　　通過國內市場的經營基礎以及國際化的商業實踐，柴磊總結出了一條標準化與工業化的可行路徑。柴磊越來越強烈的意識到，只要不斷重復這一條路徑，糧全其美就能形成一個中華小吃的標準化孵化平臺，進而實現自己在全球市場上讓中華小吃抗衡洋快餐的使命。而正是這種使命感，在后來成了糧全其美整個團隊的愿景，促使這家發軔于草根的企業在平凡之路上不斷進化。

　　從風靡全國的臺灣手抓餅、惟客特迷你披薩，到配合生產的物流基地，柴磊認為自己不是在單純做項目，而是在做一份和加盟商榮辱與共，生死相依的終身事業。而這，就是他傾盡心血為糧全其美打造的與眾不同的企業成功因子。

　　柴磊是一個充滿使命感的企業家，使得他在10年的手抓餅創業之路上越走越遠、越做越大;同時，也使得糧全其美從當初的一家小小的初創公司，成為手抓餅行業的連鎖航母。此次柴磊能被評選為“年度優秀董事長”，可謂實至名歸。

　　展望未來，柴磊表示，將堅定地走在創新發展的路上，為全社 會提供越來越多、越來越好的健康食品，讓所有人的生活更美好。

來源：餐飲資訊