【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】韓劇《來自星星的你》帶火了炸雞和啤酒的搭配，據(jù)澳洲新快網(wǎng)1月4日報道，悉尼一家肯德基(KFC)申請了賣酒執(zhí)照，肯德基的顧客也許很快就能用啤酒配炸雞了，不過，這一舉措?yún)s遭到了健康倡議者們的抨擊。

　　《悉尼晨鋒報》報道稱，肯德基位于帕拉瑪塔(Parramatta)的新店已經(jīng)提交了賣酒申請，稱這是為了與其他銷售啤酒和蘋果酒等所謂的“快速休閑餐館”同步。

　　報道表示，此舉顯示肯德基是準(zhǔn)備進(jìn)軍中等階級快餐市場，而現(xiàn)在當(dāng)?shù)剡@個市場的主導(dǎo)者是Nando's、Guzman y Gomez、Mad Mex和Grill'd。不過這個計劃遭到了科廷大學(xué)健康政策教授Mike Daube的譴責(zé)，他說“肯德基是最不應(yīng)該賣酒的地方”。

　　他還說，“這個品牌是面向兒童和家庭市場的。全國各地的孩子都在電視上看肯德基的廣告，而且何時何地都能看到。現(xiàn)在他們竟然想結(jié)合垃圾食品和酒。”

　　去年肯德基在加拿大多倫多2間已更名的餐館試行過這個計劃。更名后的店銷售酒類和其他新的肯德基產(chǎn)品，這些店的裝修也比較新潮，有露在外面的磚墻和戶外陽臺。在隔壁商店上班的一位員工說，肯德基在帕拉瑪塔的新店被定位成“高端”的試點店，名為KFCUrban。

　　澳大利亞羅伊摩根(Roy Morgan)的一份調(diào)查顯示，肯德基的年輕人市場正逐漸被對手Nando's搶走。

上海：餐飲業(yè)今年起實行記分管理[摘要] 從1月1日起，上海市對餐飲服務(wù)食品安全違法行為正式實行記分管理。從事餐飲行業(yè)和道路駕駛一樣，如果有違法違規(guī)情況將被記分。

　　從1月1日起，上海市對餐飲服務(wù)食品安全違法行為正式實行記分管理。從事餐飲行業(yè)和道路駕駛一樣，如果有違法違規(guī)情況將被記分，一年內(nèi)累計扣分達(dá)到12分，其負(fù)責(zé)人、廚師長和食品安全管理人員要“回爐”參加食品安全培訓(xùn)，并通過評估考核。

　　該規(guī)定共列出49種違法行為及記分標(biāo)準(zhǔn)，涉及食品經(jīng)營、加工、配送、包裝和食品安全事故處置等多個環(huán)節(jié)。根據(jù)違法程度分為6檔，分別記18分、12分、6分、3分、2分和1分。

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局局長閻祖強說，統(tǒng)計表明，上海近年由于從業(yè)人員不規(guī)范的行為所導(dǎo)致的食物中毒占80%以上。因此，強化從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)和評估考核管理，落實企業(yè)主體責(zé)任顯得尤為重要。

來源：餐飲吃網(wǎng)