[摘要] 春節期間，消費者人數增加，服務的人數要比平時增加10-15%才能勉強支撐，但眼下餐飲企業八成以上的90后服務員會回家過年，這讓原本就缺工的餐飲企業難上加難。只能招學生或自己人幫忙。　24日，山東煙臺市人力資源市場舉行綜合企業專場招聘會。春節將至，很多行業都出現了“招工難”的現象，其中餐飲行業更是“雪上加霜”，各大酒店在招聘會上展開了“搶人大戰”。

招寒假工日薪80元

“同學，寒假到我們酒店來打工，鍛煉一下自己吧！”招聘會上，餐飲業的招聘人員顯得最為忙碌，幾乎每家餐飲企業都在派發宣傳單，一家大型酒店更是雇用了四、五個年輕小伙在現場一邊宣傳一邊派發傳單，很多學生一進入招聘會手中就被塞滿了不同酒店的傳單。

“酒店急招寒假工，一天80元，包吃包住，待遇從優！”招聘會上，各酒店的喊聲不斷，對于前來應聘的學生更是熱情有加：“我們的工作難度不大，只要你來了，填好申請表，我們培訓一、兩天就可以上崗了。”記者在現場看到，多數酒樓都開出了每天七八十元的工資，而大年初一至初三則每天達160元。

與餐飲企業的熱情相比，不少學生卻“不感冒”，學習汽修專業的男生劉海文表示，自己首先想要找到一個好的實習單位，實在找不到才會考慮餐飲企業。

餐飲行業家屬齊上陣

春節期間，消費者人數增加，服務的人數要比平時增加10-15%才能勉強支撐，但眼下餐飲企業八成以上的90后服務員會回家過年，這讓原本就缺工的餐飲企業難上加難。

“每年這個時候我們都會人手緊缺，即使是通過各種方式招聘也只能招到大約一半的寒假工�！敝ヮ穮^一家餐飲連鎖企業的招聘人員杜鋒告訴記者，近幾年餐飲行業不太景氣，難得迎來了年底的消費高潮，可是這時候卻人手不夠。為了保證服務的質量，有時候企業財務部、后勤部，甚至連自己的家人都全部上陣頂崗。

從事多年招聘工作的王小峰分析：如今工種很多，年輕人有多種選擇，不愁沒有工作。而且由于餐飲業工作時間長，相比其他行業工資較低，技術性小，體現不了所學的知識，很多學生們并不愿意選擇餐飲行業就業。

來源：新華網