來源：中國吃網(wǎng)  

[摘要] 2012年初，阜陽市食品藥品監(jiān)督管理局借鑒外地經(jīng)驗，向阜陽市餐飲企業(yè)推廣使用油水分離器。這不僅可以杜絕廢油流入下水道，被不法分子利用，被分離出的廢油還可加工成生物柴油。

來的廢油如何處理，這是不少市民關(guān)心的話題。

記者了解到，2012年初，阜陽市食品藥品監(jiān)督管理局借鑒外地經(jīng)驗，向阜陽市餐飲企業(yè)推廣使用油水分離器。這不僅可以杜絕廢油流入下水道，被不法分子利用，被分離出的廢油還可加工成生物柴油。

油水分離，變廢為寶

近日，記者在國貿(mào)大酒店的后廚見到了這種油水分離器，它被安裝在廚房的灶臺附近。

“廚師炒完菜后，要用清水洗一下鍋，其實里面仍有很多油�！眹�貿(mào)大酒店廚師長徐思進(jìn)介紹，以前，這些餐飲廢棄物就直接流向了下水道，安裝油水分離器后，由于油和水的密度不一樣，當(dāng)洗鍋水順著水管進(jìn)入分離器后，靜置一段時間油水自動分離，水流入了下水道，而油就被儲存了下來。

被儲存下來的油將被一家油脂技術(shù)服務(wù)公司收集，用于加工生物柴油。“這家公司是經(jīng)過食品藥品監(jiān)督局認(rèn)證過的企業(yè)。”國貿(mào)大酒店中餐部負(fù)責(zé)人牛莉介紹，酒店與該公司簽有協(xié)議，以保證被回收的廢棄物，不用于非法用途。

100余家餐飲企業(yè)已安裝

市食品藥品監(jiān)督管理局副局長吳軍介紹，2012年初，該局借鑒外地油水分離器經(jīng)驗，在阜陽市餐飲企業(yè)進(jìn)行宣傳推廣，提倡餐飲企業(yè)與有資質(zhì)的油脂技術(shù)企業(yè)合作，安裝油水分離器。

“目前，阜陽市已有100多家餐飲企業(yè)安裝了油水分離器。”吳軍介紹，油脂技術(shù)企業(yè)為餐飲企業(yè)免費(fèi)提供油水分離器，收集的油脂則無償提供給油脂技術(shù)企業(yè)，被加工成生物柴油。同時，油脂技術(shù)企業(yè)無償為餐飲企業(yè)提供疏通下水道、滅蚊滅蟲服務(wù)。

吳軍說，回收油脂的企業(yè)必須是經(jīng)市食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)定、有資質(zhì)的企業(yè)。油脂技術(shù)企業(yè)每次去收集油脂都要對日期、數(shù)量、收集人進(jìn)行記錄，以便追溯�！澳壳�，阜陽市已有兩家有資質(zhì)的油脂回收企業(yè)�！�

油水分離將逐步向小餐飲推廣

吳軍說，很多地溝油是不法分子從下水道撈的餐廚廢棄物加工而成，安裝了油水分離器，就是切斷地溝油的源頭。同時，油水分離器還可避免下水管網(wǎng)因廢油脂過多造成的堵塞，一舉兩得。