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        [摘要] 何永智59歲了，還在不斷向上，在骨子眼里是重慶女人爬坡上坎，忍耐與堅(jiān)韌的性格，因此我們能夠理解她的眼淚；何永智的小天鵝絕不是在天鵝湖里自賞，而是在河灘、山坡上的巴茅草叢中翩翩起舞�！�

 

        30年前，何永智開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，一手締造了小天鵝餐飲，在重慶民營(yíng)企業(yè)叫響一片天；30年后，她的另一杰作——洪崖洞項(xiàng)目矗立在嘉陵江邊，回首昔日往事，這位重慶女強(qiáng)人不禁潸然淚下。是什么觸碰了她心中的那根弦。

 

　　何永智的火鍋傳奇一直在重慶流傳，火鍋產(chǎn)業(yè)最終成為重慶品牌也與這位女商人休戚相關(guān)。

 

　　幾年前我遇到一個(gè)剛從小天鵝辭職的高管，從他口中我聽(tīng)到了關(guān)于洪崖洞的一些內(nèi)部狀況。當(dāng)時(shí)何永智遭遇到的困難很容易理解：從火鍋進(jìn)入完全陌生的地產(chǎn)行業(yè)，設(shè)計(jì)、建筑到商業(yè)運(yùn)營(yíng)，再加上資金儲(chǔ)備、人員儲(chǔ)備……一切都沒(méi)有準(zhǔn)備充足，這個(gè)項(xiàng)目一度讓小天鵝陷入困境。

 

　　采訪那天我問(wèn)何永智，直轄以來(lái)重慶火鍋出現(xiàn)幾代老板了呀？何永智掰著指頭一數(shù)，起碼三代了；當(dāng)一波又一波的火鍋品牌如潮水般退下來(lái)后，何永智仍在折騰：按照小天鵝的計(jì)劃，今年將在全國(guó)大量開(kāi)火鍋直營(yíng)店，并通過(guò)品牌并購(gòu)滲透入空白市場(chǎng)，進(jìn)而向資本市場(chǎng)靠攏。

 

　　我想，能屹立重慶商界30年，何永智的魅力在于在煎熬中的不斷反省與提煉；如果說(shuō)何永智做洪崖洞是一時(shí)沖動(dòng)的話(huà)，她卻能在堅(jiān)持中，注入自己滿(mǎn)腔的精神和情感，并隨時(shí)抓住成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。

 

　　對(duì)于一個(gè)成功的產(chǎn)業(yè)，最快捷的模式就是復(fù)制。夏明憲希望復(fù)制他的洋人街，何永智也在復(fù)制她的洪崖洞。

 

　　何永智59歲了，還在不斷向上，在骨子眼里是重慶女人爬坡上坎，忍耐與堅(jiān)韌的性格，因此我們能夠理解她的眼淚；何永智的小天鵝絕不是在天鵝湖里自賞，而是在河灘、山坡上的巴茅草叢中翩翩起舞。

 

　　繼上周報(bào)道了老渝商陳叔敬以及陳家的故事后，本周繼續(xù)講述黃錫滋黃家的故事。1999年的秋天，南濱路尚未修好，我曾在黃家巷一帶見(jiàn)到數(shù)棟內(nèi)部已經(jīng)荒廢但外表精致的洋樓。我問(wèn)當(dāng)?shù)鼐用�，這些洋樓是誰(shuí)的呀？得到的回答是解放前民生公司的�，F(xiàn)在才明白，這些樓是黃錫滋的。很多歷史已經(jīng)淹沒(méi)在雜草中，或被滾滾長(zhǎng)江帶走，即使還剩點(diǎn)片段，也能窺視出那個(gè)波瀾壯闊的時(shí)代。

 

　　這幾天，何永智將飛赴蘭州。這次她帶去了蘭州版洪崖洞———“黃河天街”項(xiàng)目的設(shè)計(jì)和規(guī)劃方案，為此她還專(zhuān)門(mén)找北京的廣告公司制作了一個(gè)展示視頻。對(duì)于這個(gè)年內(nèi)就要開(kāi)工、投資總額高達(dá)80億元的項(xiàng)目，何永智什么事情都要親力親為，甚至要親自闡述和展示它的設(shè)計(jì)理念。

 

　　在何永智心里，洪崖洞不僅是個(gè)商業(yè)符號(hào)，也是她的精神符號(hào)。

 

    洪崖洞要到黃河北岸

 

　　黃河從蘭州穿城而過(guò)。在蘭州市中心有一塊500畝的舊城改造項(xiàng)目，這里南臨黃河，北靠白塔山，因?yàn)槭且劳谐鞘�、依山傍水、沿河而建，其地形與重慶的“洪崖洞”頗為相似。

 

　　何永智和她的小天鵝集團(tuán)也正是看中了這里的地貌特點(diǎn)，計(jì)劃將洪崖洞復(fù)制到這里，打造洪崖洞式的蘭州徐家灣旅游文化風(fēng)情區(qū)。

 

　　在蘭州市政府的規(guī)劃中，處于蘭州黃河北岸的這一區(qū)域未來(lái)將形成集特色餐飲、名優(yōu)小吃、購(gòu)物、商務(wù)、休閑、民族特色、旅游于一體的宜居時(shí)尚文化街區(qū)。

 

　　“游吊腳群樓、觀洪崖滴翠，賞巴渝文化，嘗天下美食，玩不夜風(fēng)情�！边@是重慶人對(duì)洪崖洞的最直觀認(rèn)同。如此詩(shī)意而浪漫的民俗風(fēng)貌景觀，不久后將在蘭州的百里黃河風(fēng)情線(xiàn)復(fù)制。到那時(shí)，金城人（蘭州古稱(chēng)）就會(huì)像山城重慶人那樣，“游雄關(guān)群樓、觀白塔疊翠，賞黃河文化，嘗天下美食，玩不夜風(fēng)情”。

 

　　那是蘭州的解放碑

 

　　“洪崖洞開(kāi)發(fā)了這么多年，很多城市的官員和企業(yè)來(lái)重慶都會(huì)來(lái)我這里看看走走，很多城市也都邀請(qǐng)我去異地開(kāi)發(fā)洪崖洞，跟蘭州的淵源源于蘭州市政府領(lǐng)導(dǎo)三番五次邀請(qǐng)的熱情�！焙斡乐钦f(shuō)，“蘭州市領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)門(mén)來(lái)重慶幾次邀請(qǐng)我去蘭州看看，說(shuō)那里有一塊跟重慶洪崖洞地形地貌很像的地，蘭州我不熟悉，對(duì)我來(lái)說(shuō)那是個(gè)很陌生的地方，我就拜托蘭州的朋友幫我打探一下地塊的情況，朋友看完后很激動(dòng)地告訴我，那塊地位置非常好，在市中心區(qū)，背后也有山，門(mén)前就是黃河�！�

 

　　朋友的前期信息讓何永智有了些許心動(dòng)，她一口氣找了5家機(jī)構(gòu)分批前往蘭州做前期市場(chǎng)調(diào)研，與此同時(shí)，自己也沒(méi)歇著，不顧腳部幾次手術(shù)后疲累，直奔蘭州親自考察。

 

　　從蘭州回來(lái)的何永智異常興奮，遇見(jiàn)朋友她忍不住總說(shuō)：“我有兩個(gè)沒(méi)想到，一是沒(méi)有想到那塊地的位置那么好，就是蘭州的解放碑嘛；二是，蘭州的領(lǐng)導(dǎo)會(huì)這么重視這個(gè)項(xiàng)目，讓我去修建蘭州洪崖洞的決心讓我好感動(dòng)�！�

 

　　隨著何永智多次深入蘭州加上前期調(diào)研機(jī)構(gòu)陸續(xù)發(fā)回報(bào)告，何永智對(duì)蘭州的地產(chǎn)和商業(yè)發(fā)展都有了一定的客觀認(rèn)識(shí)，這還不夠，何永智為了進(jìn)一步了解蘭州的消費(fèi)力，專(zhuān)門(mén)調(diào)出了蘭州市小天鵝火鍋直營(yíng)店的所有資料。在這堆數(shù)據(jù)里，何永智驚訝地發(fā)現(xiàn)，蘭州的這家直營(yíng)店的租金居然是小天鵝里最貴的。而且這家店在開(kāi)業(yè)三天后，就開(kāi)始排隊(duì)就餐了。這讓何永智更加堅(jiān)定了到蘭州開(kāi)發(fā)的信念。

 

　　河西走廊的城市名片

 

　　2010年，重慶小天鵝集團(tuán)與蘭州城關(guān)區(qū)政府簽訂了意向協(xié)議，2011年，小天鵝與該區(qū)簽訂了正式的合作合約。至此，小天鵝打造蘭州版洪崖洞的事情算是板上釘釘。接下來(lái)，就進(jìn)入最為艱苦的設(shè)計(jì)工作，“我花了一年多做方案，方案會(huì)都已經(jīng)開(kāi)過(guò)十幾輪了，光是步行橋的設(shè)計(jì)圖就有12版”。

 

　　蘭州項(xiàng)目讓喜愛(ài)設(shè)計(jì)的何永智有了發(fā)揮的余地。她興致勃勃地對(duì)重慶晨報(bào)記者說(shuō)，“我這次要打造一個(gè)5A級(jí)景區(qū)，首先就要在黃河上架起450米的景觀步行橋與周邊的景點(diǎn)連接。其次，我還要在項(xiàng)目里融入蘭州文化，將甘肅的黃河、絲綢之路、彩窯、伏羲女?huà)z、嘉峪關(guān)、馬踏飛燕等文化元素一一呈現(xiàn)在項(xiàng)目中。

 

　　蘭州一家媒體這樣評(píng)價(jià)說(shuō)：“重慶洪崖洞模式落戶(hù)徐家灣后，將在蘭州最亮麗的黃河風(fēng)情線(xiàn)再添一景，與金城關(guān)文化風(fēng)情園、白塔山、中山橋、黃河景色融為一體，水景交融，寄情山水，將會(huì)給蘭州再添一亮麗的城市名片�！�

 

　　重慶洪崖洞，我打75分

 

　　如果說(shuō)洪崖洞是何永智首次試水商業(yè)地產(chǎn)，那么蘭州的徐家灣舊城改造項(xiàng)目則讓何永智挑戰(zhàn)了更高難度；作為地產(chǎn)開(kāi)發(fā)的新手，這一次面對(duì)的，是技術(shù)難度更高，控制度和管理水平更為精準(zhǔn)的城市綜合體。

 

　　按何永智的規(guī)劃，從功能的角度看，項(xiàng)目里除了SHOPPING MALL、酒店、寫(xiě)字樓，還規(guī)劃了一條450米的樓頂天街，另外，六七十萬(wàn)平方米的住宅除了要安置回遷戶(hù)外，還要對(duì)外銷(xiāo)售，這些都是何永智的首次嘗試。

 

　　對(duì)于挑戰(zhàn)難度，何永智有他自己的邏輯，“現(xiàn)在房地產(chǎn)市場(chǎng)尤其是商業(yè)地產(chǎn)市場(chǎng)同質(zhì)化很?chē)?yán)重，嚴(yán)格意義上，黃河天街不是商業(yè)地產(chǎn)，我更想叫它為文化地產(chǎn)，我要求項(xiàng)目要做出文化的特色來(lái)，讓它作為一種建筑符號(hào)流芳百世，這個(gè)項(xiàng)目的核心競(jìng)爭(zhēng)力就是文化特色，這種文化的特色是其他開(kāi)發(fā)商沒(méi)有辦法復(fù)制的。”

 

　　“開(kāi)發(fā)洪崖洞的時(shí)候，說(shuō)老實(shí)話(huà)，我們走了很多彎路，也交了很多學(xué)費(fèi)，吃了很多苦頭，非常地痛苦。建設(shè)圖紙反復(fù)改，建好后，即使免租金也沒(méi)得人來(lái)，差點(diǎn)把我們的資金鏈拉斷�！焙斡乐腔貞浧鸪踅ê檠露吹耐�事，忍不住留下了眼淚，“我總結(jié)了很多經(jīng)驗(yàn)，希望把蘭州項(xiàng)目做得更好，現(xiàn)在我給重慶洪崖洞打75分，我希望蘭州項(xiàng)目能得到90分。為了這個(gè)目標(biāo)，我們做了很多努力。首先就是要‘先招商、后修建’，我們邀請(qǐng)了戴德梁行做我們的商業(yè)總代理。就是招商前置，建筑做到量體裁衣。另外，在資金上，我找到了合作伙伴，專(zhuān)業(yè)的財(cái)務(wù)分析團(tuán)隊(duì)，更多的資金，這些都為項(xiàng)目的順利施工建設(shè)提供了保障�！�

 

　  要么不做，要么做精品

 

　　雖然項(xiàng)目還沒(méi)開(kāi)工，但經(jīng)過(guò)一年多的方案研究，何永智已經(jīng)堅(jiān)信自己能走出一條洪崖洞的商業(yè)模式來(lái)。

 

　　“有山有水的地方我就可以做出一個(gè)洪崖洞。洪崖洞要作為一個(gè)商業(yè)符號(hào)，它的特色還在于不僅要吸引當(dāng)?shù)厝藖?lái)，還要吸引外地人來(lái)，來(lái)這里就能體會(huì)到一個(gè)城市的文化�，F(xiàn)在山東蓬萊、天津、安徽合肥都對(duì)我發(fā)出了邀請(qǐng)，希望我去考察，我十年磨一劍，不著急，要么不做，要做就要做精品。” 　

 

　　6月2日，日本“經(jīng)營(yíng)之圣”的稻盛和夫訪問(wèn)重慶。稻盛將抵達(dá)重慶后的第一站放在了洪崖洞———吊腳樓、酸辣粉、手工糖……洪崖洞給外賓呈現(xiàn)一個(gè)質(zhì)樸而獨(dú)具魅力的重慶。兩天后，百位日本企業(yè)家夜游兩江，當(dāng)游船駛過(guò)洪崖洞時(shí)，整船賓客驚嘆不已，如入夢(mèng)境。

 

　　7年前，“火鍋皇后”何永智憑著感性接手洪崖洞項(xiàng)目，國(guó)內(nèi)地產(chǎn)大佬曾奉勸她說(shuō)，這個(gè)項(xiàng)目是死路一條。果不其然，何永智的小天鵝險(xiǎn)些葬身于這個(gè)峭壁上的地產(chǎn)項(xiàng)目。

 

　　7年后，洪崖洞已成為重慶著名的城市名片，而對(duì)于何永智本人來(lái)說(shuō)，也自信地認(rèn)為一手開(kāi)創(chuàng)的洪崖洞民俗旅游文化綜合體模式已到了可以被復(fù)制的時(shí)間了。

 

　　今年，總投資達(dá)80億元的蘭州“黃河天街”項(xiàng)目即將動(dòng)工，制片人、總導(dǎo)演———何永智。