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 [摘要] 五一小長假即將到來，也是餐飲銷售的黃金時段。餐館“訂位戰”已提前啟動，與部分同行靜待五一小長假不同的是，一些餐廳在各大團購網站搶占吃喝陣地，并比線下更快進入到“火熱競爭”的狀態。

                               餐廳五一商機已開始（資料圖）

   “清明節小長假一過完，就該為五一小長假訂餐訂位子了。”清明“小長假”可讓杭城的食客見識了外出就餐猶如一場“甜蜜的折磨”。即便如此，還是有不少食客趁著假期聚餐。

　 正因為需求量旺盛，不少餐館想把促銷戰提前到了3月底，硬是把清明節和“五一”節小長假的大把商機“一鍋端”。

   餐館“訂位戰”已啟動

清明節小長假上演過“瘋狂的飯局”的外婆家湖濱店，五一小長假期間恐怕還是人頭攢動的場景。浙江外婆家餐飲有限公司相關負責人裘先生透露，平時包廂位就很緊俏，特殊節假日里的包廂位更是一位難求了。“目前餐廳的員工已經陸續安排調休、輪班，就是為這家杭城最忙的外婆家門店備足‘人力’。”

不僅如此，也同樣進入到備戰階段的藏鮮工坊的負責人馬文燕表示，餐廳的小長假預訂早已啟動，晚餐時間的大包廂早已預訂出2/3，只有10人桌小包廂還有少量剩余，好日子的大廳場地也全部被婚宴包場。

據了解，相比10人桌，16人—20人的大桌也頗受歡迎。據不少商家透露，預訂大桌子的多數以家宴為主，“有顧客反映今年春節太倉促，家庭大聚會只好拖到‘五一’小長假了。”

“值得一提的是，在包廂預訂過程中，我們還發現了不少外地訂單，以寧波、上海等地的游客為多。特別像西溪濕地附近的蓮花店、慶春廣場的慶春店，都接到過類似的訂餐電話。”馬文燕透露。

江蘇揚州龍蝦每盤最高漲20元     “五一”長假將迎來首波吃龍蝦高峰

天氣漸暖，又是一年龍蝦上市時。記者走訪市區多家龍蝦專營店發現，今年小龍蝦本月初剛剛上市，由于天氣太冷，比去年晚了近半個月。小龍蝦的價格也有所增長，每盤最高漲了20元。不少店家向記者表示，現在每天龍蝦銷售量在80斤左右，預計“五一”長假將迎來首波吃龍蝦的高峰。