[ 摘要] “闔家歡樂年夜飯，歡歡喜喜過大年”、“龍年年夜飯火熱預定中……”從去年11月份開始，各大飯店陸續打出廣告，開始接受市民預訂龍年年夜飯。據悉，石家莊市規范的《訂餐服務合同》已正式應用，預訂年夜飯的市民要記得與相關酒店簽《訂餐服務合同》。

距離農歷臘月二十九（除夕）還有不到一周時間，記者昨日從省會年夜飯預訂市場了解到，雖然現在的年夜飯價格較去年有一定程度上漲，但多數酒店出現了“一桌難求”情況。

石家莊市烹飪行業協會提醒，石市規范的《訂餐服務合同》已正式應用，預訂年夜飯的市民要記得與相關酒店簽《訂餐服務合同》。

■眼下，不少省會市民閑暇時都忙著四處找酒店預訂年夜飯

■現況：省會年夜飯預訂“一桌難求”

“去年11月底起，我們就開辦了預訂今年年夜飯的業務。現在，農歷除夕、大年初一和初五的包間已訂得差不多了。”省會保定會館行政經理康女士接受采訪時說。

“河北人家”工作人員也向記者表示，“我們這里農歷除夕晚上和大年初一中午的包間已經訂滿了。”

記者走訪省會其他多家酒店也了解到，農歷除夕當天十人以上的包間早在一個月前就被預訂一空，現在連大廳的散臺也沒有多少空余了。

業內人士透露，今年春節較早，加上去年有不少消費者提前一個多月都沒訂上年夜飯，不少“吃過虧”的市民提前動手，使得今年的年夜飯預訂戰提前打響。

■應對：半成品年夜飯能便宜一成多

年夜飯不好訂，很多市民著了急。為此，很多酒店推出了半成品年夜飯，“我們把年夜飯原材料搭配好，市民買回家炒一下，就可以吃到跟飯店里口味差不多的特色年夜飯了。”“河北人家”奇芳閣酒樓工作人員接受采訪時說。

記者走訪得知，省會各酒店推出的半成品年夜飯大都是把各種年夜飯配料按比例搭配好，市民買回家只需熱一下就可食用。“比如半成品水煮肉片，其中的肉、辣椒及各種醬料，都按標準比例放在小包中，顧客帶回家參照說明炒一下就能吃。而像石磨豆腐這樣比較簡單的菜，基本上是做好了的。”省會友誼南大街附近一酒店的工作人員介紹說。

省會中山路一酒店的工作人員告訴記者，“需要買回家再炒的半成品菜品，整體價格要比相同成品菜便宜15%左右。”

石市烹飪行業協會副會長馮景長表示，半成品年夜飯很適合人口多的家庭，也為部分酒店解決了因場地有限而流失客戶的難題。

■提醒：石市首個規范訂餐合同“上崗”

“往年，年夜飯預訂沒少出現顧客訂了不來，或預訂后商家提供不了包間的情況。”馮景長告訴記者。

記者獲悉，今年這種情況有望緩解——石市餐飲業首個規范的《訂餐服務合同》在去年通過相關部門審核，今年將首次應用于年夜飯預訂業務。

馮景長介紹，《訂餐服務合同》是石市烹飪行業協會與工商部門共同制定的，對于商家和消費者都具有約束性。記者在《訂餐服務合同》上看到，甲方（訂餐方）未按合同約定來用餐，應賠償由此給乙方（酒店方）造成的損失；乙方未按約定為甲方預留桌位，雙倍返還定金，并按約定賠償。

“雙方在年夜飯預訂中出現糾紛，可按《訂餐服務合同》進行處理。”馮景長說。