來源：廣州視窗

   小肥羊  第26屆世界大學生夏季運動會  

小肥羊繼去年出色完成世博會供應服務工作后，將又一次代表內蒙古餐飲業，作為其中唯一一家中式餐

企業入駐2011年第26屆世界大學生夏季運動會“文化園”。　

記者從小肥羊集團了解到，繼去年出色完成世博會供應服務工作后，將又一次代表內蒙古餐飲業，作為其中唯一一家中式餐飲企業入駐2011年第26屆世界大學生夏季運動會“文化園”。　

原汁原味體驗草原風情　　據悉，此次入駐“大運文化園”，小肥羊成立了專項小組全面推進各項籌辦工作。由于文化園對此次入駐餐飲企業的產品有很高的要求，會對所有菜品進行統一監控與管理，小肥羊集團專門成立了大運店專供菜點的研制專家團隊。　　

經過數月認真研究，從菜點選擇、鍋底口味、規格設計、制作工藝、器皿使用到原料配送，半成品儲存直至制作銷售等各個環節逐一推敲，精心研制出的傳統火鍋和創新菜點將在大運會期間亮相。尤其值得一提的是，店面推出的內蒙古烤全羊也將原汁原味地展現草原風情。　　

全民參與助力大運賽事　　小肥羊相關負責人表示，為了更好的助力大運會，為青春活力加油，在大運會舉行期間，小肥羊推出了線上線下相結合的一系列活動以回饋社會和消費者。首先，在深圳地區的17家店面開展“學生慧卡”互動體驗活動，通過簡單的連字游戲感受大運風潮并給予禮品。　

其次，在深圳的終端店面將通過“我是冠軍”、競猜“金牌榜”、“火炬巡展”等活動，為來自世界各地的選手及深圳消費者獻上獨具草原特色的激情盛宴。屆時消費者不僅可以拍照留念，零距離接觸大運會，更有機會獲得100元代金券等神秘獎品。　　

品質至尊保障食品安全，內蒙古的羊肉，不僅是內蒙古人的驕傲，也是小肥羊的核心競爭力。位于內蒙古錫林郭勒、巴彥淖爾和呼倫貝爾的小肥羊三大肉業基地，是目前國內規模最大、羊肉加工程序最精細的加工基地。　　

小肥羊的羊肉是中國餐飲業少數獲得有機食品認證的羊肉之一，生產過程中，采用國內領先的屠宰流水線及加工設備，引進國際先進的低溫排酸及速凍保鮮技術，全封閉、無菌、恒溫的生產車間完全按照歐盟衛生標準設計建造。屠宰的每道工序均采用同步衛生檢疫法進行檢疫，整個加工過程嚴格按照HACCP要求，通過對產品生產過程和檢驗過程的嚴格控制來實現對產品高品質的追求。　

專家分析，小肥羊的全產業鏈模式，不僅支撐了終端餐廳的運營和食品銷售，更為全球消費者提供綠色、安全的產品起到有力的保障作用。小肥羊從建立食品安全管理體系到用基地化管理控制原材料，搭建了一條由種植、采購、倉儲、加工、運輸、銷售的全產業鏈模式。正是這種全產業鏈模式保證了小肥羊“久涮湯不淡，久涮肉不老，肉嫩湯鮮，不腥不膻”的過硬品質。

“無論是全產業鏈模式保障產品品質，還是舉行各式活動推進全民參與體驗，我們期待來自內蒙古大草原的小肥羊，在大運會這一盛事中為我們消費者及世界各國選手帶來更多的精彩！”一位來自深圳的李女士這樣說道。