國(guó)食藥監(jiān)食[2011]293號(hào) 

     各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)食品藥品監(jiān)督管理局，北京市衛(wèi)生局、福建省衛(wèi)生廳，中國(guó)食品藥品檢定研究院：

    為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全專家的遴選、管理和服務(wù)，充分發(fā)揮餐飲服務(wù)食品安全專家的作用，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全科學(xué)監(jiān)管，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局制定了《餐飲服務(wù)食品安全專家管理辦法》，現(xiàn)予印發(fā)。

    各地餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門可結(jié)合實(shí)際，參照本辦法，制定有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全專家管理辦法。

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局
 二○一一年六月三十日

餐飲服務(wù)食品安全專家管理辦法

    第一條　為加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全科學(xué)監(jiān)管，充分發(fā)揮餐飲服務(wù)食品安全專家（以下稱餐飲安全專家）在餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作中的作用，規(guī)范餐飲安全專家的遴選、管理和服務(wù)，保障餐飲安全專家有效開展工作，結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作實(shí)際，制定本辦法。

    第二條　國(guó)家食品藥品監(jiān)管局在制定餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管政策、制度和規(guī)劃，進(jìn)行重大項(xiàng)目評(píng)審論證時(shí)，實(shí)行專家咨詢制度，征詢餐飲安全專家的意見和建議。

    第三條　餐飲安全專家應(yīng)當(dāng)具備以下基本條件：

　　（一）擁護(hù)黨的路線、方針、政策，遵守國(guó)家的法律法規(guī)；
　　（二）具有相應(yīng)專業(yè)的高級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱或具有同等專業(yè)水平，精通相關(guān)業(yè)務(wù)，在其專業(yè)領(lǐng)域享有較高聲譽(yù)；
　　（三）熟悉有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，了解食品安全科學(xué)技術(shù)的發(fā)展方向，具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；
　　（四）具有良好的職業(yè)道德，堅(jiān)持原則、客觀公正、認(rèn)真負(fù)責(zé)；
　　（五）國(guó)家食品藥品監(jiān)管局規(guī)定的其他條件。

    第四條　餐飲安全專家候選人應(yīng)提供以下材料，并對(duì)所提供材料的真實(shí)性負(fù)責(zé):

　　（一）教育背景及工作簡(jiǎn)歷；
　　（二）學(xué)歷、學(xué)位及專業(yè)資格證書（復(fù)印件）；
　　（三）研究或工作成就簡(jiǎn)況，包括學(xué)術(shù)論文、科研成果等；
　　（四）證明本人身份的有效證件（復(fù)印件）；
　　（五）本人所在單位或?qū)�業(yè)學(xué)會(huì)（協(xié)會(huì)）出具的推薦意見。

    第五條　餐飲安全專家候選人采取個(gè)人申請(qǐng)、所在單位或?qū)�業(yè)學(xué)會(huì)（協(xié)會(huì)）推薦方式產(chǎn)生。

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)管局對(duì)專家候選人進(jìn)行遴選和聘用。聘用期為3年。

    第六條　餐飲安全專家的主要職責(zé):

　　（一）受國(guó)家食品藥品監(jiān)管局委托，開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管相關(guān)政策、法規(guī)、制度的研究工作；
　　（二）開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作咨詢； 
　　（三）對(duì)餐飲服務(wù)食品安全重大問(wèn)題進(jìn)行分析研究，提出處理意見和建議；
　　（四）參與餐飲服務(wù)重大食品安全事故應(yīng)急處置工作，提出處置意見和建議；
　　（五）開展餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法技術(shù)審評(píng)工作；
　　（六）參與餐飲服務(wù)食品安全輿情分析；
　　（七）承擔(dān)國(guó)家食品藥品監(jiān)管局交辦的其他任務(wù)。

    第七條　餐飲安全專家在參與相關(guān)活動(dòng)時(shí)，享有以下權(quán)利:

　　（一）查閱有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管資料，了解監(jiān)管工作有關(guān)情況；
　　（二）充分、公正、客觀地發(fā)表個(gè)人意見，不受任何單位或個(gè)人的干預(yù)；
　　（三）對(duì)餐飲安全專家管理工作提出意見和建議；
　　（四）可要求在專家會(huì)議結(jié)論中記錄不同意見；
　　（五）按有關(guān)規(guī)定獲得相應(yīng)報(bào)酬；
　　（六）法律、法規(guī)規(guī)定的其他權(quán)利。

    第八條　餐飲安全專家在參與相關(guān)活動(dòng)時(shí)，承擔(dān)以下義務(wù):

　　（一）積極參加有關(guān)監(jiān)管活動(dòng)，提供客觀、公正、具體、明確的建議和意見，并對(duì)所簽署的意見負(fù)責(zé)；
　　（二）嚴(yán)格遵守保密規(guī)定，未經(jīng)國(guó)家食品藥品監(jiān)管局同意，不得將有關(guān)保密事項(xiàng)擅自發(fā)布、抄錄和外傳；
　　（三）發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為，及時(shí)向國(guó)家食品藥品監(jiān)管局反映情況；
　　（四）對(duì)與自己有利害關(guān)系的相關(guān)活動(dòng)，主動(dòng)提出回避；
　　（五）積極參加有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全公益性活動(dòng)；
　　（六）不得以國(guó)家食品藥品監(jiān)管局專家名義進(jìn)行相關(guān)商業(yè)性活動(dòng)；
　　（七）法律、法規(guī)規(guī)定的其他義務(wù)。

第九條　國(guó)家食品藥品監(jiān)管局設(shè)立餐飲安全專家委員會(huì)，專家委員會(huì)由全體專家組成。

    專家委員會(huì)設(shè)主任委員1名，副主任委員若干名。
    專家委員會(huì)可根據(jù)工作需要，設(shè)立專家小組。

    第十條　專家委員會(huì)下設(shè)秘書處，承擔(dān)餐飲安全專家委員會(huì)日常管理與服務(wù)工作。

    專家委員會(huì)秘書處設(shè)秘書長(zhǎng)1名。
    專家委員會(huì)秘書處設(shè)在中國(guó)食品藥品檢定研究院。

    第十一條　專家委員會(huì)秘書處主要職責(zé)：

　　（一）負(fù)責(zé)餐飲安全專家候選人申報(bào)受理工作，對(duì)候選人進(jìn)行資格審查，提出審查意見，報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)管局審定；
　　（二）制定餐飲安全專家年度工作計(jì)劃，安排專家開展相關(guān)工作或參加有關(guān)活動(dòng)，提供相關(guān)服務(wù)；
　　（三）向餐飲安全專家提供有關(guān)資料和信息；
　　（四）建立餐飲安全專家的基本信息庫(kù)，動(dòng)態(tài)掌握餐飲安全專家參與的工作及進(jìn)展情況等；
　　（五）其他與餐飲安全專家日常管理有關(guān)事宜。

    第十二條　國(guó)家食品藥品監(jiān)管局對(duì)餐飲安全專家進(jìn)行動(dòng)態(tài)考核管理。

    第十三條　對(duì)參與相關(guān)工作表現(xiàn)突出的餐飲安全專家，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局視情況予以表?yè)P(yáng)。

    第十四條　餐飲安全專家違反本辦法的，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局將予以解聘。有違法行為的，按有關(guān)法律法規(guī)處理。

    被解聘的專家，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局不再聘任。

    第十五條　本辦法由國(guó)家食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)解釋。

    第十六條　本辦法自發(fā)布之日起實(shí)施。