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專訪河南阿五美食董事長樊勝武：為何兩年不開新店去年是中國餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型初現(xiàn)成效的一年。在這場轉(zhuǎn)型升級的比拼中，“輕裝上陣”逐漸成為餐飲企業(yè)偏愛的一種轉(zhuǎn)型方式，阿五黃河大鯉魚就是其中具有代表性的一家。日前，在“2015年度中國餐飲業(yè)十大品牌”頒獎典禮上，河南阿五......
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樂凱撒陳寧：餐飲擴張要采取“摘蘑菇”和“滾雪球”兩種思路擴張先滾雪球再摘蘑菇 進入餐飲業(yè)的門檻的確比較低，但是跨進大門并不等于就能取得成功。 人物介紹： 陳寧，人稱@比薩陳，生于寧夏西海固山區(qū)，畢業(yè)于電子科技大學，曾先后任深圳某通信公司部門經(jīng)理和某連鎖餐飲公司深圳公司......
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800塊錢吃了一頓豬肉宴，服務(wù)員端上一份正餐時，當時看到嚇壞了去外地溝通的時分，一行人在街上看見一個專門做豬肉宴的酒樓，800塊錢一桌平攤下來一個人不到100塊錢，還是挺合算的，進去一問，前臺通知我們，豬肉宴是最有名的鎮(zhèn)店菜很有特征。???菜簡簡單單，可是當服務(wù)員端上正餐的時分，......
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超6成人認為1個人去餐館吃飯會感到尷尬如今，隨著城市生活服務(wù)設(shè)施越來越完善，許多年輕人尤其單身青年會選擇外出吃飯，但他們中不少人感慨，一人就餐略感“凄涼”，總能遇到各種尷尬：前臺服務(wù)員高喊“一位里面請”；一人時常被拼桌、讓位；滋味如何沒人一起分享......
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原來，海底撈、西貝、木屋燒烤們是這樣發(fā)年終獎的！''掙錢考驗?zāi)芰Γl(fā)錢考驗智慧。 這一年馬上就要過去，又到了年底分錢鼓士氣的時候。你想好怎么分錢才能分到“點子”上了嗎？ 來看看那些員工攆都攆不走的餐廳，是怎么“智慧”地發(fā)年終獎的。 ” 案例：它們是如何正確分錢的......
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麥當勞餐廳開在遺址上，和骨骸一起吃飯后背冷颼颼！快餐現(xiàn)在已經(jīng)在人們的生活中扮演越來越重要的角色了，各種快餐品牌頻頻面市，在眾多品牌的激烈競爭下，麥當勞在什么心中的地位就沒有動搖過，還是大家公認的最好吃的快餐。 麥當勞作為很成功的餐飲企業(yè)，在世界各地都開了自己......
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餐廳把營銷交給大數(shù)據(jù)，8天帶來6萬多營收增長團購的王朝已經(jīng)過去，代金券早就成為商家的“人手必備”，作為一個“標品”，代金券在技術(shù)流的浪潮中，似乎并無新奇。 但往往就是容易被人忽略的老樹，開出新花的時候，才更讓人感受到價值所在。 就餐結(jié)束，結(jié)賬前不去口碑、......
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一家韓餐廳的本土化秘訣：換了一個收銀系統(tǒng)提高三倍效率韓劇《來自星星的你》大火，女主的一句經(jīng)典臺詞：下初雪的時候，要吃炸雞、喝啤酒，讓國內(nèi)霎時間刮起了一股“炸雞啤酒”的風潮。 其實在韓國，諸如此類的飲食習慣還有很多。在北京望京有一家韓餐館——東大門餅大人韓式米酒家......
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你的餐飲店能去春熙路撩妹嗎？春熙路從全國服裝示范街幾乎在一夜之間轉(zhuǎn)變成了成都特色餐飲品牌展示街區(qū)，西從青年路開始，東至大慈寺，南到東升街，北往華興街，都密密麻麻的分布了超過幾百家的各種餐飲。 據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，僅僅火鍋品類就已經(jīng)接近60個門店......
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韓國餐飲推出“單人餐”，大受歡迎韓國餐飲店面臨著一種新類型的顧客：單人就餐者。為了顧及這類顧客的需求，越來越多的餐廳開始修改菜單并改變店面裝修布局。 在我們印象中，餐廳尤其是大餐廳，往往是呼朋引伴、聚餐聊天之所，或者，至少也是兩人幽會密談的清......
