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榮耀十五年 “新川菜”總評榜出爐榮耀十五年 “新川菜”總評榜出爐 2012-1-6 來源：餐飲吃網 [ 摘要 ] 日前，由成都晚報和中華美食網、金宮味業主辦、四川省美食家協會協辦的“新川菜榮耀 15 年總評榜”受到成都餐飲界高度關注。 昨日，備受業界關注的“新川......
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小肥羊火爆經營之道：定位成功加鷹式戰略
小肥羊火爆經營之道：定位成功加鷹式戰略 2012-1-6 來源：中國吃網 [ 摘要 ] 小肥羊一開始就在消費者心智中占據了一個位置。所以，小肥羊的定位是成功的。定位的成功，并不代表企業就一定成功。小肥羊的經驗是，在成功定位的......
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“半成品”年夜飯走俏百姓家 質量安全讓人憂
“半成品”年夜飯走俏百姓家 質量安全讓人憂 2012-1-5 來源：新華網 [ 摘要 ] 據報道，新春將至，年夜飯怎么吃、吃什么，再度成為熱門話題。而在眾多選擇中，既經濟又省事兒的“半成品”年夜飯正被越來越多的消費者接受。不過......
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應對“用工荒” 餐飲企業加薪還要加“心”
應對“用工荒” 餐飲企業加薪還要加“心” 2012-1-4 來源：新華網 [ 摘要 ] 據悉，由于餐飲業工資待遇較低、勞動時間長、工作強度大、務工人員就業觀念轉變等原因，蘭州市餐飲業頻頻出現用工短缺。為保證正常運轉，一些餐館、......
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六家肯德基“進軍”文昌商圈
六家肯德基“進軍”文昌商圈 2012-1-3 來源：揚州日報 [ 摘要 ] 據悉，國際快餐巨頭肯德基自 1995 年進軍揚州市場后，不斷提高對揚州市場的關注，一月內連開了兩家門店。 這個元旦小長假，喜歡逛街的揚州市民會發現，在文昌廣......
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肯德基成功之道：“贏”在選址上
肯德基成功之道：“贏”在選址上 發表： 2012-1-2 來源：華夏商報 [ 摘要 ] 肯德基對快餐店選址非常重視，選址決策一般是兩級審批制，通過兩個委員會的同意，一個是地方公司，另一個是總部。其選址成功率幾乎是百分之百，成為......
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俏江南臺北店試運營 同菜色比北京貴1倍
俏江南臺北店試運營 同菜色比北京貴 1 倍 2011-12-31 來源：鳳凰網 [ 摘要 ] 俏江南正式進軍臺灣市場將試營業。俏江南主攻川、粵菜，總面積 300 坪，其中廚房約占 100 坪，口味和大陸一致，菜色價位多數在 280 至 680 元之間......
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萬通中國中心在紐約打造西半球“最高”水準中式餐飲通投資控股公司旗下的中國中心9月13日宣布與國際知名的新加坡同樂餐飲顧問集團（TungLok Group）合作，聘請國際明星廚師李國緯（Susur Lee）出任中國中心紐約俱樂部餐廳的主廚，在紐約地標建筑世界貿易中心一號樓中打造西半球......
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北京崇文門馬克西姆餐廳和藍色港灣馬克西姆餐廳說起位于崇文門飯店二層的馬克西姆餐廳，很多人都會對它有著自己的記憶。餐廳里的感覺如同上世紀30年代老上海的咖啡廳。據悉，馬克西姆餐廳在中國開業已經有30年歷史，曾一度被視為中國西餐廳的象征。 隨后，在藍色港灣也應聲......
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酒店巨頭打響拇指爭奪戰
在過去的2009年，各大酒店集團/航空公司就紛紛推出了各種吸引眼球的智能手機應用，這種沒有硝煙的拇指爭奪戰已經在美國打響，也許很快就會在中國爆發。 酒店業掌上圈地 2009年4月，美國精品酒店集團推出了免費iPhone應用，覆......
